La hostelería alicantina quiere que las administraciones pasen de los reconocimientos a los hechos. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, APEHA, ha aprovechado la celebración de su XIX Gala de las Insignias de Oro para lanzar una reivindicación clara: más diálogo, mayor colaboración institucional y medidas concretas que permitan a los empresarios desarrollar su actividad y garantizar el futuro de sus negocios.
Su presidenta, María del Mar Valera, fue especialmente contundente durante el encuentro celebrado este domingo en el Restaurante Izaskun de Castalla. La responsable de la patronal reclamó que las instituciones escuchen a quienes conocen de primera mano la realidad de los establecimientos y tengan en cuenta su opinión antes de adoptar decisiones que afectan directamente al sector.
APEHA considera que no basta con destacar el papel de la hostelería como motor turístico y económico de la provincia. Ese reconocimiento, sostiene, debe traducirse en actuaciones útiles que faciliten la actividad empresarial y contribuyan a mejorar la competitividad de los negocios.
APEHA alza la voz en Castalla: más apoyo institucional y menos trabas para la hostelería alicantina
La asociación también puso el acento en la necesidad de impulsar la formación, el emprendimiento, la profesionalización y la promoción de la gastronomía alicantina. Cuestiones fundamentales para afrontar los desafíos de un sector que necesita incorporar talento, favorecer el relevo generacional y garantizar la continuidad de sus establecimientos.
La dimensión económica de esta actividad respalda sus reivindicaciones. Según el Anuario de Hostelería 2025, referido a los datos de 2024, la Comunitat Valenciana contaba con más de 35.000 establecimientos hosteleros, que daban empleo a más de 203.000 personas y generaban una producción de casi 18.900 millones de euros, equivalente al 8,1% del PIB autonómico.
Un peso económico que también se refleja en la provincia de Alicante, donde la gastronomía, la restauración y la oferta hostelera constituyen una de las principales señas de identidad de su atractivo turístico.
Reconocimientos e Insignia de Oro 2026
La gala sirvió, además, para reconocer a quienes hacen posible ese tejido empresarial. Luga Sabores recibió el premio a la Empresa Colaboradora Más Destacada, mientras que Encarni Infantes, del restaurante Los Infantes, y Carmen Brotons, de Casa Julio, fueron distinguidas con el reconocimiento a la Mujer Emprendedora.
El relevo generacional tuvo también un protagonismo especial con los premios concedidos a Irene Mas Solís, del restaurante Sorell, y a Antonio y José Sánchez Juliá, del Racó de Toni.
Por su trayectoria profesional fue distinguido Casto Copete, mientras que el Hotel-Restaurante Venta El Borrego recibió el reconocimiento al Negocio Centenario.
Uno de los momentos más emotivos de la noche llegó con la entrega de las dos Insignias de Oro Toda una Vida Empresarial 2026. Las distinciones recayeron en Maruja Devesa Santacreu, del restaurante Hogar del Pescador, e Izaskun Belauzaran Armendariz, del Restaurante Izaskun, establecimiento anfitrión de esta edición.
La cita reunió a una amplia representación empresarial e institucional, con responsables de CONHOSTUR, la Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana, Hostelería de España, la Diputación de Alicante, Turisme Comunitat Valenciana y los ayuntamientos de Alicante y Castalla.
La XIX Gala de APEHA volvió así a poner de manifiesto la fortaleza y la diversidad de la hostelería provincial, pero también los retos que tiene por delante. Una actividad que genera empleo, dinamiza los municipios y proyecta la imagen de Alicante dentro y fuera de nuestras fronteras, y que reclama que las administraciones estén a la altura de su importancia económica y social.
